Yesterday was a good day.
Eftersom det var så lugnt på jobbet igår så fick jag gå hem kl 15.
Åkte direkt till IKSU för att köra Spinning, det var nog över ett år sedan som jag körde det sist.
Lika kul nu som då!
Efter det åkte jag och handlade, sedan hem för att baka Pones.
Pones ska vara som en LCHF-variant av Scones, fast man använder sig av Po-fiber ocg Fiberhusk.
Dom blev fasktiskt väldigt goda. Det bli att använda dem som bröd ikväll när vi ska äta hamburgare i Sillis.


Recept på Pones:

3 dl pofiber
2 tsk fiberhusk
lite salt
250 g Kesella
1 ägg
50 g smält smör
en skvätt grädde (ca ½ dl)

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop torrvarorna.
Fördela i Kesella och bland i ägget.
Blanda i det smälta smöret och grädden.
Låt stå och svälla i 10 minuter.
Knåda ihop 6 st bullar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 15-20 minuter.