Igårkväll var jag i matlagningstagen igen.
Eftersom det är är så lugnt på jobbet just nu så har jag god tid på mig att scanna internet på LCHF-recept.
Igår hittade jag ett recept på en LCHF-variant av Ugnspannkaka.
Det ser verkligen ut som ugnspannkaka med låt inte ögat lura dig, det smakade mer som godare sortens omelett.
En megastor omelett!
Jag testade att äta med hallon till men det var ingen hit, men till lunch idag hade jag istället med mig en god sallad till "pannkakan". Igår var jag inställd på att det skulle smaka pannkaka och blev därför lite besviken, men idag var smakupplevelsen annorlunda och jag tyckte att det var riktigt gott.




Jag har även hittat ett recept på LCHF-pepparkakor som jag testade att göra igårkväll.
De innehåller mestadels paranötter, kokos, äggvita och kryddor. Smaken är inte densamma som vanliga pepparkakor och de smakar såklart inte sött. Trots det var de goda och jag längtar till jag kommer hem och får testa om det är gott att ha smör och ost på.
Jag testade även att  lägga en klick grädde och några hallon på pepparkakan, blev som en liten bakelse.



Idag ska jag få sluta kl 15, då ska jag iväg och köra Spinning på IKSU och sedan blir det Zumba med mamma.