LCHF - dag 15
Men icket..
Jag vaknade upp med huvudvärk och det blev bara sämre ju längre dagen gick.
Har nog aldrig haft värre värk än denna, inte ens då jag har varit bakis.
Vad kan detta beror på? Hoppas inte Lchf-kosten är boven i dramat..
Så det blev två timmars vila efter jobbet innan jag ens kunde laga middag.
Det blev en vanlig ost- och skinkpaj, fast med Lchf-botten såklart.
Botten består av po-fiber, fiberhusk, lite bakpulver, ägg och smör.
Det blev riktigt gott!
Efter matlaganingen tog jag mig en prommis till Preem för att hämta ut ett paket.
I torsdags beställde jag sötningsmedlet Stevia som är gjort av Steviaväxtens blad och som (vad jag vet) är det enda sötningsmedlet som inte påverkar blodsockernivån.
Dock är Stevia som sötningsmedel inte godkänt inom EU av någon jättebra anledning, som det alltid brukar vara....
Detta kommer nog bli min räddning, jag har var grymt sötsugen hela förra veckan!
Helgen
Efter att ha jobbat 12 timmar i fredags så skulle jag bjuda Robert och Marikk på middag.
Marikk är vegitarian och jag äter ju efter LCHF, så jag var lite begrensad.
Jag bestämde mig tillsut för att laga Bouillabaisse, fransk fisk- och skaldjurssoppa.
Bilden kankse inte ser så fräsch ut men det blev verkligen hur gott som helst!
Ett toppenrecept som jag ska dela med mig av snart.
I lördags fick jag mig en välförtjänt sovmorgon. Efter det åkte jag ut till Skeppsvik för att hälsa på mormor och morfar.
Mormor bjöd på god lunch á la LCHF, omelett med bacon, purjolök, tomat och brieost. 
På kvällen var det fördelsedagfirede för Pernilla och Linnéa som fyllde 20! 
Recept på LCHF-lasagnen
Detta recept har jag höftat ihop själv och därför finns inga exakta mått, men gott är det.
Om man inte vill äta enligt LCHF så kan man byta ut zucchinin mot lasagneplattor.
Stek köttfärsen och tillsätt krossade tomater, vitlök och basilikakrydda.
Lägg i botten av en ugnsform.
Skiva ett paket halloumiost och lägg över köttfärsen.
Tina hackad spenat i en kastrull, ca 300 gram.
Lägg i ca 200g keso i spenaten och blanda ihop.
Fördela keso och spenat balndingen över halloumin.
Ta en zucchini och skiva i tunna skivor och lägg som plattor ovanpå.
Skiva tomater och lägg ovanpå zucchinin.
Häll över bechamelsåsen och strö tillsist riven ost på lasagnen.
In i ugnen på ca 175 grader tills laganen har fått fin färg.
Bechamelsås:
Smält 2 msk smör i en gryta, tillsätt 2 msk mjöl och rör noga till en slät massa.
Häll i 4 dl mjölk under omrörning och låt koka i 5 minuter under omrörning.
Salta och peppra.
Vackra vårblommor
Tulpaner hör våren till, men köper man dom på ica blir man bara förbannad eftersom dom dör direkt.
Tur för mig att Berghems Blommor bara ligger några meter från där jag bor.
Idag firar jag våren med ortens tulpaner!
Dag 10!
Eftersom det är är så lugnt på jobbet just nu så har jag god tid på mig att scanna internet på LCHF-recept.
Igår hittade jag ett recept på en LCHF-variant av Ugnspannkaka.
Det ser verkligen ut som ugnspannkaka med låt inte ögat lura dig, det smakade mer som godare sortens omelett.
En megastor omelett!
Jag testade att äta med hallon till men det var ingen hit, men till lunch idag hade jag istället med mig en god sallad till "pannkakan". Igår var jag inställd på att det skulle smaka pannkaka och blev därför lite besviken, men idag var smakupplevelsen annorlunda och jag tyckte att det var riktigt gott.
Jag har även hittat ett recept på LCHF-pepparkakor som jag testade att göra igårkväll.
De innehåller mestadels paranötter, kokos, äggvita och kryddor. Smaken är inte densamma som vanliga pepparkakor och de smakar såklart inte sött. Trots det var de goda och jag längtar till jag kommer hem och får testa om det är gott att ha smör och ost på.
Jag testade även att lägga en klick grädde och några hallon på pepparkakan, blev som en liten bakelse.
Idag ska jag få sluta kl 15, då ska jag iväg och köra Spinning på IKSU och sedan blir det Zumba med mamma.
Dag 8
Årets hängigaste Måndag!
Försov mig, stress, regn, glömde frukost, sötsug, stress igen, försenad till tandläkaren, bedövad mun och ond tand, en tusing fattigare och så kände jag mig som en överviktig, förkyld pensionär när jag kvällsjoggade..
Hoppet..
Morgondagen måste bli en bättre dag.
Godnatt!
Förresten så kan jag informera om att jag de senaste dagarna har känt mig allmänt trött och ibland har jag blivit tvärt supertrött. Inte lika pigg och sprallig som tidigare. Är ganska säker på att det beror på LCHF-kosten.
Men skam den som ger sig! Det måste gå över i veckan.
Helgen i bilder
Fredagskvällen spenderades i Sillis. Till middag blev det LCHF-burgare, riktigt gott! Det är som vanliga
hambugare fast jag bakade platta Pones och hade som lock. Ponesen smakar ganska mycket, det hade
räckt med att bara ha ett bröd till varje bugare.
På lördagen klev jag upp 08.30 och åkte till IKSU med mamma. Jag körde Spinning, det var fruktansvärt
jobbigt! Men kul :) Sedan tog vi nya bilen och åkte till Häggströms Modehus i Lögdeå och shoppade lite.
När jag väl kom hem så lagade jag LCHF-Pizza till middag. Även här använde jag mig av Pones receptet
och hade det som botten, funkade fint och blev faktiskt gott.
Senare på lördagkvällen kom älskade Vickan och hennes kompis Cornelia till mig, vi drack lite vin och
sedan begav vi oss till Pedram. Natten spenderades på Allstar där jag träffade ovanligt många välkända
ansikten, kort och gott en riktigt bra kväll!
Pones!
Yesterday was a good day.
Eftersom det var så lugnt på jobbet igår så fick jag gå hem kl 15.
Åkte direkt till IKSU för att köra Spinning, det var nog över ett år sedan som jag körde det sist.
Lika kul nu som då!
Efter det åkte jag och handlade, sedan hem för att baka Pones.
Pones ska vara som en LCHF-variant av Scones, fast man använder sig av Po-fiber ocg Fiberhusk.
Dom blev fasktiskt väldigt goda. Det bli att använda dem som bröd ikväll när vi ska äta hamburgare i Sillis.
Recept på Pones:
3 dl pofiber
2 tsk fiberhusk
lite salt
250 g Kesella
1 ägg
50 g smält smör
en skvätt grädde (ca ½ dl)
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop torrvarorna.
Fördela i Kesella och bland i ägget.
Blanda i det smälta smöret och grädden.
Låt stå och svälla i 10 minuter.
Knåda ihop 6 st bullar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 15-20 minuter.
10.00 Frukost
LCHF-bröd med philadelfia, salami, brie och gurka.
LCHF - dag 3
Det är en skön känsla.
Är aldrig (och har aldrig varit) hungrig direkt på morgonen, därför passar det perfekt att jag tar med mig en macka på till jobbet som jag kan äta på första rasten.
Ibland har jag inte lunch förrän 13.30, har jag då med mig en macka på LCHF-brödet så hinner jag inte bli vrålhungrig innan lunch.
Än så länge får LCHF två tummar upp!
Dock känns det lite olustigt att äta så "mycket" fett.
Jag äter mer fett än tidigare men jag skulle ändå inte säga att det är såå mycket fett..
Men ändå får jag fått hjärnspöken ibland.
Tänk om jag skulle gå upp typ tio kilo!?
Haha. Nej..
Jag måste tror på det jag håller på med vilket jag verkligen gör innerst inne.
Dock är det nog väldigt många, inklusive jag själv, som mer eller mindre har fettfobi.
Jag menar, hela livet har man fått höra att fett är dåligt, självklart sätter det sina spår.
Hur som helst, detta blev min middag/kvällsfika. Långfil med hallon och kokos. Ett stekt ägg med tomat och kotlettbacon. Scan har ett Må Gott-sortiment där Kotlettbacon är med. Mindre fett, mer kött och hur gott som helst! Smakar bättre än vanligt bacon och man slippet det där vita.
Bilder från helgens bravader
Middag
Ikväll testade jag att göra blomkålsmos. Man kokar blomkål i 1-2 dl grädde och sedan så mixar man ihop allt och lägger i lite smör, saltar och pepprar. Eftersom jag inte är ett så stort fan av grädde så tog jag hälften mjölk och hälften grädde. Om jag ska erkänna så blev jag lite besviken på moset, det smakade helt OK men jag trodde att det skulle vara godare. Tur att pizzasalladen och bogfläsket var gott iaf!
LCHF - dag 1
Känns konstigt att äta frukost, men det är bara att vänja sig. Långfil med hallon och kokosflingor,
samt LCHF-Bröd med salami och gurka.
Mat
LCHF-bröd, LCHF-lasagne och pizzasallad. GOTT!
(Klicka för större bild)
Här kommer receptet på brödet:
Ingredienser
3 dl krossat eller helt linfrö3 dl sesamfrö
2 matskedar Fiber Husk
2 teskedar bakpulver
1 ½ tesked örtsalt
1 matsked brödkryddor (fänkål, kummin eller anis – hela frön eller malda)
4 dl hackade paranötter
250 g kesella 10% fett (en burk)
6 ägg
Beskrivning
Mixa alla torra ingredienser förutom kryddor och de hackade nötterna med mixerstav. Blanda i nötter, kryddor och de blöta ingredienserna. Blanda väl. Klä en brödform med bakplåtspapper (obs! viktigt!) och fyll den med brödsmeten. Jämna till ytan och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 80 minuter.Nytt
Inte nog med att jag köpte nya träningskläder igår, idag blev det ett par nya löparskor också. Köpte även något program till iphonen där man tydligen kan se hur långt man har sprungit osv. Har inte så stor koll på vad det är men jag får väl undersöka saken.. Nu blir det middag med mamsen, sedan ska jag ställa mig och förbereda lite mat inför veckan, LCHF nu kör vi!
